Pesona Hidangan Perancis Klasik Paul Bocuse di Jakarta

Jakarta – Paul Bocuse, tokoh legendaris hidangan Perancis dikenal karena sajian klasiknya. Memasuki usia 84 tahun Paul masih tetap konsisten dengan kecintaannya akan kuliner. Selama 3 hari, secara khusus Chef Gilles Reinhard yang ditunjuk oleh sang maestro akan menyajikan pesona hidangan Perancis klasik untuk warga Jakarta.

Bagi penggemar kuliner nama Paul Bocuse tentu tidak asing. Paul yang lahir di Lyon pada tahun 1926 ini terkenal karena konsistensinya dalam menyajikan hidangan bermutu dan pendekatan inovatif. Gaya inovatifnya ini kemudian dikenal dengan sebutan ‘nouvelle cuisine’ di dunia kuliner.

Kecintaannya akan kuliner dibuktikan dengan restoran Paul Bocuse l’Auberge du Pont de Collonges di dekat Lyon. Resto yang meraih penghargaan Three Michelin Stars ini sudah berusia 44 tahun dan hingga kini tak pernah susut pengunjungnya. Institut Paul Bocuse Worldwide Alliance,lembaga pendiidkan kuliner Perancis juga didirikan untuk mempopulerkan hidangan Perancis di seluruh dunia.

Hidangan kreasi Paul Bocuse yang ternama adalah soupe aux truffes (sup jamur truffle) untuk jamuan presiden di istana Elysee. Sejak saat itu sup tersebut disebut sebagai Soupe V.G.E. (V.G.E. Singkatan dari prseiden Perancis Valery Giscard d’Wstaing)

Sajian lain yang disukai oleh penggemar Paul Bocuse antara lain, feuilleté aux anchois, lapisan adonan anchovy puff pastry yang menggembung dan renyah sekali. Atau Next came a very classic dish, quenelle de brochet sauce Nantua. Crayfish dan sup crayfish disajikan dengan adonan putih telur yang ringan menggembung.

Sajian dessert karya Paul juga tak kalah menggiurkan. Beragam tart, shorbet, meringue dan cake disajikan dengan sentuhan klasik Perancis. Mulai dari Baba au Rhum hingga aneka cokelat dan petit fours yang cantik menggiurkan!

Khusus buat pencinta kuliner, tak perlu jauh-jauh ke Lyon. Secara khusus tanggal 28 Oktober – 30 Oktober Paul Bocuse menunjuk Chef Gilles Reindhardt, salah seorang chef terbaiknya untuk hadir secara khusus di Orient8, Hotel Mulia Senayan Jakarta.

Hidangan klasik Perancis yang ekslusif disajikan di restoran Paul Bocuse di Lyon, akan disajikan untuk santap siang dan malam. Menu pilihan bisa dinikmati dengan wine Perancis pilihan pula. Antusiasme warga Jakarta membuat tempat yang terbataspun sudah mulai dipesan. Agar tak kehilangan kesempatan langka ini.

*detikfood

table8, sushi tei, pizza hut

Restoran Tony Roma’s – Restaurant Chain khas Amerika

Tersebar di 27 negara di seluruh dunia, Tony Roma’s adalah salah satu restaurant chain khas Amerika yang terkenal dengan Baby Back Ribs yang orisinal dan legendaris. Di Indonesia, Tony Roma’s memiliki 3 outlet (2 di Jakarta dan 1 di Bandung) Setelah 15 tahun melayani customer di Jakarta dengan menu iga, seafood, dan steak, outlet Tony Roma’s yang awalnya terletak di Wahid Hasyim kini pindah ke pusat kota, tepatnya di Jl. MH. Thamrin. Dikelilingi oleh perkantoran, pusat perbelanjaan dan hotel, lokasi baru ini lebih mudah dikunjungi oleh penggemar Tony Roma’s karena lokasinya yang strategis dan bebas dari 3 in 1.

Outlet baru Tony Roma’s memiliki 250 tempat duduk dengan interior yang didesain sophisticated namun tetap nyaman sebagai tempat bersantai bersama keluarga dan teman. Restoran ini juga menyediakan private room untuk pesta dengan kapasitas hingga 50 kursi.

Restoran Tony Roma’s memiliki special menu aneka hidangan dari iga, termasuk diantaranya Baby Back Ribs yang tekenal, St. Louis-style Pork Ribs hingga Beef Ribs. Ketiganya disajikan dengan 3 pilihan saus; Carolina Honeys, Tony Roma’s Red Hots dan Blue Ridge Smokies. Hidangan pendamping yang bisa dinikmati dengan aneka iga ini adalah Baked Potatoes, Mashed Potatoes, French Fries, Cole Slaw, Ranch Style Beans, Rice dan Com on the Cob. Satu hidangan special khusus untuk penggemar daging adalah Tony Roma’s Southern Smokey Beef Ribs. Iga yang berdaging tebal dibumbui dengan BBQ sauce buatan Tony Roma’s dan dibakar hingga sempurna.

Pengunjung yang bingung menentukan pilihan bisa mencoba paket Star-Studded Sampler yang menyediakan 4 pilihan pork ribs dalam satu piring. Menu lain yang bisa dicoba antara lain salad, steak, seafood, ayam BBQ, hamburger dan aneka makanan penutup

* openrice
table8, tamani, marzano

Buah Anggur Kaya Akan Antioksidan

Buah anggur telah dikonsumsi sejak zaman pra sejarah. Buah ini juga ditanam sejak 5000 SM. Ada beragam warna anggur yaitu merah, ungu, hijau dan kuning. Buah anggur terkenal kaya antioksidan, didalamnya mengandung vitamin C, provitamin A, vitamin B1, B2, serat dan kadar air tinggi, mineral besi, fosfor, kalsium, kalium dan lainnya. Jika kurang suka buah jeruk, buah anggur bisa menjadi subtitusi karena kaya vitamin C.

Anggur dipakai sebagai terapi kesehatan karena mengandung magnesium tinggi yang merupakan elemen penting untuk pergerakan feses yang baik. Seorang ahli menyebutkan, manfaat anggur lainnya yaitu mampu membersihkan toksin – toksin didalam hati, membantu memperbaiki fungsi ginjal, pembentukan sel darah, antivirus dan antikanker, mencegah kerusakan gigi, dan menurunkan kadar kolesterol. Anggur bersifat basa sehingga dapat menetralkan darah yang terlalu asam dan berefek merugikan tubuh.

Anggur berkhasiat menghilangkan rasa capek dan bermanfaat bagi penderita anemia. Anggur mempunyai banyak sekali manfaat antara lain :

1. Banyak kandungan zat besi dan gula didalam buah anggur yang berupaya melancarkan aliran darah dan obat penderita liver, ginjal dan sistem pencernaan.

2. Anggur merangsang berfungsi ginjal dan membantu mengeluarkan ampas – ampas tubuh melalui urin.

3. Menurunkan tekanan darah. Para penderita ulcer perut, migrain, radang sendi, radang usus kecil, rematik dan keracunan disarankan minum jus anggur.

4. Menguatkan organ jantung, bermanfaat dalam menyembuhkan bronchitis dan batuk, serta meningkatkan kecantikan kulit karena anggur membersihkan darah.

5. Meningkatkan pengeluaran air susu. Sejumlah unsur kimia yang terdapat dalam anggur dapat mengurangi kanker kulit.

6. Mengandung enzim yang bersifat tonik penggiat fungsi empedu.

7. Mempunyai kandungan gizi, vitamin dan bahan – bahan metalik, gula dan air.

8. Mencegah kanker karena dapat menghentikan penyebaran dari sel – sel kanker.

Buah anggur yang diteliti, ternyata dapat melawan enzim yang mengatur gen dalam sel dan berfungsi untuk pertumbuhan dan reproduksi dari sel. Dengan menghambat enzim, dapat membunuh sel kanker sehingga pertumbuhan sel kanker dapat dihambat.

Ekstrak Biji Anggur Ampuh Perangi Penuaan

Biji – biji anggur pun berlimpah khasiat. Mineral mikro yang banyak terdapat dalam biji anggur merah adalah seng dan mangan. Kedua mineral mikro untuk menjaga libido seks pria, menjaga kesuburan pria. Manfaat lain seng dan mangan bagi kesehatan pria adalah mencegah bagi kesehatan membantu mengatasi peradangan prostat.

Banyak dijual suplemen ekstrak biji anggur merah, yang diklaim bisa mengerem laju penuaan, mencegah penyempitan pembuluh darah (aterosklerosis) termasuk mencegah stroke dan serangan jantung. Selain itu, dapat merangsang pembentukan jaringan kolagen yang menggantikan kulit tua atau rusak. Biji anggur menjanjikan kemampuan lebih baik dalam meredam penuaan dan menggiatkan peremajaan sel.

* lautanindonesia

table8, burger, sushi tei

5 Fungsi Air Bagi Kesehatan Tubuh Kita

Sudahkah Anda mengetahui secara tepat manfaat air bagi kesehatan tubuh ? Mungkin Anda pernah mendengar dan sudah sejak lama membaca bahwa air adalah komponen yang sangat dibutuhkan tubuh. Ternyata lebih dari sekadar menghilangkan rasa haus, minum 8 – 10 gelas air sehari secara rutin dapat membuat berbagai sistem yang terdapat dalam tubuh kita bekerja secara optimal.

1. Kulit sehat. Minum cukup air dapat menjaga kelembapan kulit akibat pengaruh udara panas dari

luar tubuh. Air sangat penting untuk menjaga elastisitas dan kelembutan kulit, serta mencegah

kekeringan.

2. Melindungi dan melumasi gerakan sendi dan otot. Sebagian besar cairan yang melindungi dan

melunasi gerakan sendi dan otot terdiri dari air. Mengonsumsi air sebelum, selama dan setelah melakukan aktivitas fisik, berarti meminimalkan risiko kejang otot dan kelelahan.

3. Menjaga kestabilan suhu tubuh. Keringat adalah mekanisme alamiah untuk mengendalikan suhu

tubuh. Agar dapat berkeringat, tubuh membutuhkan cukup banyak air.

4. Membersihkan racun. Asupan air yang cukup dapat membantu proses pembuangan racun yang terjadi

pada ginjal dan hati.

5. Menstabilkan pembuangan. Konsumsi air yang cukup akan membantu kerja sistem pencernaan didalam usus besar. Proses ini akan mencegah ganggguan pembuangan (konstipasi), karena gerakan usus menjadi lebih lancar, sehingga feses lebih mudah dikeluarkan.

*lautanindonesia

coffee bean, nelayan restoran, loewy

Soft Drink Menjadi Faktor Pendorong Terjadinya Osteoporosis

Sebuah hasil penelitian dibidang kesehatan mengungkapkan data menarik bahwa kebiasaan minum soft drink secara berlebihan dapat mempercepat seseorang mengalami pengeroposan tulang atau osteoporosis, selain faktor kurangnya aktivitas fisik serta minimnya masukan zat kalsium.

Bahwa soft drink menjadi salah satu faktor yang mendorong pengeroposan tulang karena minuman ringan yang dikonsumsi secara berlebihan ini mengandung karbon yang menghambat penyerapan zat kalsium. Bahwa kafein yang terdapat dalam kopi, apalagi jika diminum secara berlebihan akan mengeluarkan kalsium secara berlebihan.

Sementara itu alkohol merusak tulang dan menyebabkan pola makan yang tidak teratur sehingga timbul gangguan kecukupan zat gizi dalam makanan. Untuk mengatasi kasus pengeroposan tulang ini, supaya masyarakat untuk lebih memperhatikan gaya hidup mereka serta menata kembali pola makannya.

“Osteoporosis dapat dicegah dengan mengubah gaya hidup menjadi lebih aktif bergerak, cukupnya paparan sinar matahari dan cukupnya masukan kalsium yang disesuaikan dengan usia masing – masing.

*lautanindonesia

coffee bean, nelayan restoran, loewy